Что делать с березовым соком
Прежде всего его надо пить свежим Те употреблять в естественном виде 05 литра в день или больше Просто вместо питьевой воды Ловите момент так как следующий будет не скоро через год
В холодном погребе леднике или холодильнике березовый сок хранится примерно месяц Впрочем если есть ледник то при температуре близкой к замерзанию он может сохраниться и дольше Для косметических целей его вообще можно замораживать в маленьких полиэтиленовых пакетах
Часто на основе березового сока делают хлебный квас Его готовят обычным способом добавляя в березовый сок хлебные корки сахар и дрожжи Такой квас несомненно более обогащен микроэлементами чем на обычной воде Но на вкусе это не отражается Поэтому этот способ заготовки на любителя
Консервировать березовый сок в банки тоже не совсем продуктивное занятие Березовый сок особенно хорош свежим Если его пастеризовать или даже стерилизовать он потеряет много витаминов и других полезных веществ А пить его летом когда полно других ягод и фруктов удовольствие ниже среднего Так что если и заготавливать березовый сок то только через заморозку После размораживания он сохраняет практически все свои свойства
