Отличный рецепт традиционного французского блюда из баклажанов кабачков сладкого перца и помидор с добавлением прованских трав
Ингредиенты
2 шт кабачок
1 шт баклажан
2 шт перец болгарский
2 шт помидоры
1 шт репчатый лук
3 зубчика чеснок
4 стл растительное масло
1 чл приправа прованские травы
12 чл тимьян
2 щепотки перец молотый
по вкусу соль
1 Для рататуя все овощи промываем лук с чесноком очищаем у перца удаляем мембраны и
семена баклажан очищаем от кожицы
2 Нарезаем все подготовленные овощи для рататуя кубиками чеснок мелко
3 Рататуй начинаем жарить с жестких овощей в горячее масло выкладываем кусочки перца и
жарим 23 минуты на среднем огне помешивая
4 Добавляем в перец лук чеснок и жарим до мягкости лука
5 Добавляем подготовленные помидоры кабачки баклажан прованские травы тимьян
молотый перец и соль Перемешиваем рататуй и накрываем
6 Тушим ароматные овощи 1520 минут Не допускаем чтобы кусочки овощей сильно
разварились кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими
7 Подаем ароматный рататуй со свежим багетом Приятного аппетита
