Ингредиенты
Кабачок 1 шт
Яйца 12 шт
Простокваша вода молоко или кефир 100 мл
Мука 100150 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Чеснок 12 зубчика
Подсолнечное масло для жарки
Приготовление
1 Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем пластинками толщиной менее сантиметра чтобы легче прожаривались Солим перчим по желанию выдавливаем туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешиваем
2 Для кляра яйца растираем с солью добавляем простоквашу Досыпаем муку чтобы получить тесто чуть гуще блинного но жиже теста для оладий Более жидкий кляр сплывёт более густой плохо покрывает продукт
3 Пластинки кабачков обваливаем сначала в муке затем окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон в подсолнечном масле Если кляр густеет а он густеет потому как в него регулярно попадает мука разбавляем его простоквашей или соком который выделяют кабачки Если вдруг останется лишний кляр можно его просто поджарить как оладушки
Приятного аппетита
