Ингредиенты
Тесто
Мука 180 г
Сахар 40 г
Сливочное масло 100 г
Какао 4 ст л
Вода 34 ст л
Соль щепотка
Начинка
Творог 500 г
Сахар 120 г
Ванильный сахар 30 г
Яйца куриные 5 шт
Крахмал 3 ст л
Шоколадная посыпка
Мука 120 г
Сливочное масло 100 г
Какао 2 ст л
Сахар 80 г
Приготовление
1 Для приготовления теста нужно просеять муку с какао и солью в блендер или комбайн добавить нарезанное кубиками сливочное масло и измельчить до образования мучной крошки Добавить сахар яйцо воду и замесить тесто Воду добавляйте постепенно возможно ее понадобится больше или меньше Скатываем тесто в шар заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 40 минут Охлажденное тесто раскатываем в круг выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для выпечки и делаем бортики Накрываем форму пищевой пленкой и снова отправляем в холодильник на 15 минут Теперь приготовим начинку С помощью блендера смешиваем творог с сахаром и ванильным сахаром затем добавляем яйца перемешиваем уже не взбивая блендером и крахмал
2 Приготовим шоколадную посыпку Для этого просеиваем муку с какао добавляем нарезанное небольшими кусочками сливочное масло с сахаром и перетираем руками до образования крошки
3 Форму с тестом вынимаем из холодильника выкладываем в нее творожную начинку а сверху равномерно посыпаем шоколадной крошкой Отправляем творожник в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут затем выключаем огонь приоткрываем дверцу и оставляем в духовке на 12 часа Готовый творожник остудить до комнатной температуры и можно подавать
