Вам потребуется
Кабачки 1 кг
Яйца 5 шт
Помидоры 300 г
Мука цельнозерновая 1 ст
Йогурт натуральный 350 г
Чеснок 10 г
Сыр 150 г
Зеленый лук 10 г
Соль перец по вкусу
Как готовить
1 Кабачки натрите на тёрке и отожмите лишний сок Добавьте 5 яиц немного соли молотого чёрного перца и хорошо перемешайте Добавьте муку Тщательно смешайте компоненты теста Тесто должно получиться густым как для приготовления оладий
2 Разогрейте сковороду Смажьте маслом и выложив порцию теста разровняйте его ложкой по дну сковороды придавая форму блина Эти пышные блины и станут коржами нашего торта из кабачков Обжаривайте коржи несколько минут с двух сторон до золотистого цвета
3 Пока обжариваются коржи можно подготовить крем для нашего торта Для этого смешайте йогурт несколько измельчённых зубчиков чеснока Добавьте соль молотый чёрный перец по вкусу Можно дополнительно добавлять свежую зелень
4 Подготовьте начинку для торта У нас помидоры и зелёный лук натёртый сыр Когда коржи будут готовы их необходимо охладить прежде чем приступать к сборке торта
5 На сковороде диаметром 22 сантиметра у нас получается 78 коржей Охлаждённый кабачковый корж смажьте подготовленным кремом Выложите слой начинки Повторите слои Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте
Приятного аппетита
