Грибной жюльен Ингредиенты 500 г белых грибов или шампиньо...
Добавлено: 22 мар 2017, 22:01Грибной жюльен
Ингредиенты
500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст л сливочного масла
1 ст л муки
Свеже молотый черный перец
Соль
Приготовление
1 Грибы очистить и нарезать крупно Разогреть в сковороде 2 ст л сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне Посолить Образовавшуюся жидкость сохранить
2 Лук очистить нарезать мелко Добавить лук в сковороду с грибами туда же добавить 2 ст л сливочного масла Обжаривать 5 минут
3 Муку всыпать в сметану и тщательно размешать Постепенно влить жидкость образовавшуюся при обжарке грибов посолить и поперчить
4 Получившийся соус влить в обжаренные грибы 5 минут тушить на слабом огне помешивая
5 Сыр натереть на мелкой терке
6 Формочки для жюльена кокотницы натереть зубчиком чеснока
7 Грибы с соусом выложить в кокотницы посыпать сыром и запекать с разогретой до 200С духовке 78 минут до появления корочки
Ингредиенты
500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст л сливочного масла
1 ст л муки
Свеже молотый черный перец
Соль
Приготовление
1 Грибы очистить и нарезать крупно Разогреть в сковороде 2 ст л сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне Посолить Образовавшуюся жидкость сохранить
2 Лук очистить нарезать мелко Добавить лук в сковороду с грибами туда же добавить 2 ст л сливочного масла Обжаривать 5 минут
3 Муку всыпать в сметану и тщательно размешать Постепенно влить жидкость образовавшуюся при обжарке грибов посолить и поперчить
4 Получившийся соус влить в обжаренные грибы 5 минут тушить на слабом огне помешивая
5 Сыр натереть на мелкой терке
6 Формочки для жюльена кокотницы натереть зубчиком чеснока
7 Грибы с соусом выложить в кокотницы посыпать сыром и запекать с разогретой до 200С духовке 78 минут до появления корочки