Ингредиенты
Для пирога
3 стакана муки
2 чайных ложки разрыхлителя
18 чайной ложки соли
14 чайной ложки молотой гвоздики
14 чайной ложки молотого мускатного ореха
180 г холодного сливочного масла
34 стакана сахара
4 больших зеленых яблока
2 яйца
34 стакана молока
2 столовых ложки сахара
Для курда
6 яичных желтков
6 столовых ложек сахара
15 стакана молока
15 чайной ложки ванили
Приготовление
Пирог
Форму для пирога смажьте сливочным маслом Нагрейте духовку до 190 градусов
Муку просейте вместе с разрыхлителем солью гвоздикой мускатным орехом Масло разотрите в мучной смеси до рыхлой крошки Добавьте сахар и перемешайте
Очистите и нарежьте яблоки и добавьте их в мучномаслянную смесь
В отдельной миске отдельно взбейте яйца с молоком и добавьте их к основной массе Перемешайте до однородной густой массы Перелейте тесто в форму Присыпьте сверху сахаром и отправьте выпекаться на 4550 минут до золотистокоричневой корочки Проверьте на готовность
Подавайте с ванильным курдом
Курд
Желтки с сахаром взбейте около 23 минут до светложелтой массы Молоко отдельно от всего доведите до кипения Затем постепенно влейте в желтки постоянно взбивая чтобы желтки не скрутились Перелейте теперь всю эту массу в кастрюльку и поставьте минуты на 4 до загустения В конце добавьте ванилин Перелейте в соусницу Подавайте теплым или холодным
