Я думала что ничего вкуснее медовиков нет Оказывается есть Медовое пирожное с начинкой
Ингредиенты
Крем
молоко 500 мл
яйца 3 шт
мука 3 стл
крахмал 1 стл
ванильный сахар 1 пак
сахар 150 г
сл масло 150 г
Тесто
яйца 1 шт
молоко 2 стл
сахар 150 г
сода 1 чл
мед 3 стл
сл масло 50 г
мука 450 г
Приготовление
Сначала приготовим крем Смешать в кастрюльке с антипригарным покрытием всё кроме сливочного масла
Варить на медленном огне постоянно помешивая до загустения Остудить до комнатной температуры
Сварим яблочное повидло по этому рецепту из 1 кг яблок
Готовим тесто В кастрюльке с антипригарным покрытием смешиваем всё кроме муки
Варим на медленном огне до увеличения массы 1015 минут
Снимаем с огня высыпаем сразу всю муку
и перемешиваем
Тесто начала будет слишком мягким Даем ему остыть минут 2030 и оно станет тверже
Разделить тесто на 4 коржа Раскатать прямоугольник размером 18х25 см раскатывайте чуть больше потому что потом все равно обрезать придется Намотать корж на скалку перенести на противень застеленный бумагой Выпекать в разогретой до 200 С духовке до зарумянивания
Крем Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем постоянно взбивая
Сложить стопкой коржи и обрезать края Выложить на первый корж половину крема Разровнять
Сверху кладем еще корж и мажем яблочным джемом Автор делала так Теперь я взяла полстакана конфитюра абрикосового смешала с водой 05 ст и добавила пакетик желе Все размешала и довела до загустения на медленном огне потом по ложке выливала на корж дала застыть ему Но если у вас густое варенье можно взять просто его и намазать Затем накрываем третьим коржом и намазываем оставшимся кремом
Сверху положить четвертый корж Бока обсыпать крошкой верх залить шоколадной глазурью у меня 100 г шоколада с 12 стл раст масларастопить на водяной бане
Оставить медовик пропитываться на всю ночь
Утром разрезаем на пирожные
Приятного чаепития
