Список ингредиентов
баклажаны 2 шт
помидоры 4 шт
твердый сыр 200 г
чеснок 34 зубчика
лимонный сок по вкусу
сахар по вкусу
зелень укропа петрушки кинзы по вкусу
соль по вкусу
растительное масло
Способ приготовления
Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм не дорезая до конца приметно 15 см чтобы из баклажанов получилось 2 веера Каждую пластинку натереть солью с перцем
Часть твердого сыра нарезать пластинками а 2 помидора помыть обсушить и нарезать кружочками Между полосками баклажанов положить по 23 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра
Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания
Оставшиеся помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы Затем нарезать маленькими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом Добавить измельчённый при помощи чесночницы чеснок сахар соль и лимонный сок Перемешать и жарить до получения соуса
Подготовленные баклажаны залить полученным соусом поместить в духовку Запекать при 180 градусах около 2025 минут
После чего посыпать тертым сыром Вернуть в духовку и запекать еще около 5 минут Переложить на блюдо и украсить зеленью
Приятного аппетита
