Ингредиенты
Для теста
125 гр творога
65 гр сахара
5 ст ложек молока
5 с ложек растительного масла
200 гр муки
2 ч ложки разрыхлителя
Для начинки
300 гр 20 сметаны
250300 гр любых ягод черникачерная смородинамалинаежевикавишня
65 гр сахара
2 ч ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Способ приготовления
Ягоды предварительно разморозить
Дно разъемной формы 24 см застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой Духовку нагреть на 180 градусов
В миске смешать творогмолоко сахар и растительное масло муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог замесить тесто сформовать из него шар
В другой миске смешать до однородного состояния сметанусахар крахмал ванильный сахар и яйца
Из теста раскатать круг диаметром больше формы аккуратно перенести в форму при помощи скалки сформовать бортик
Вылить сверху крем затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала следить чтобы крем не перелился за край бортика
Выпекать пирог минут 4050 пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине можно прикрыть форму фольгой
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5 аккуратно убрать бортик формы затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку
Дать полностью остыть можно даже поставить после того как он остынет в холодильник так крем сильнее загустеет
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой
