мясо говядина или свинина 500г
лук репчатый 2 шт
мука 1 ст ложка
томатная паста 3 ст ложки
соль перец лавровый лист зелень
Мясо вымыть обсушить и нарезать кубиками
Лук мелко порезать В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5 минут Добавить к мясу лук и жарить периодически помешивая 57 минут на среднем огне
Мясо посолить поперчить посыпать мукой хорошо перемешать и жарить еще 23 минуты периодически помешиваяобавить томатную пасту хорошо перемешать Влить в гуляш 23 стакана воды или мясного бульона перемешать добавить лавровый лист накрыть крышкой и тушить на маленьком огне при слабом кипении часполтора При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью
