Ингредиенты
2 3 молодых кабачка
300 г мяса можно в любом раскладе свинина говядина смешанный фарш курица и даже рыба
1 луковица
1 2 ломтика белого хлеба можно и без него
1 яйцо
Соль перец чеснок по желанию
Для кляра
Мука 2 столовые ложки
1 2 куриных яйца
2 3 чайные ложки молока
Соль перец
Приготовление
Кабачок нарежьте на кружки толщиной 15 2 см При необходимости срежьте кожуру если кожура молодая и тонкая можно не срезать
Вырежьте серединки При желании их можно использовать для приготовления фарша просто удалите семена и проверните с мясом луком
Для начинки подойдет любой котлетный фарш Можете приготовить его по любому из ваших рецептов а можете например так Белый хлеб замочите в молоке а затем отожмите Мясо лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш Вбейте яйцо добавьте соль перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы а затем отбейте чтобы фарш собрался в единый ком Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 40 настояться Если времени нет можно готовить и сразу
Серединки кружков кабачка заполните фаршем Уплотните
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока солью перцем Каждый кружок обваляйте в муке Окуните в яичной смеси
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности
Поскольку внутри сырое мясо обжаривайте на среднем огне чтобы мясо успело дойти до готовности После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку Если сыровата можно довести до полной готовности в духовке микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой
Приятного вам аппетита
