Именно такими должны быть пироги
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 180 г
сливочное масло или маргарин для выпечки 90 г
сахар 3 ст ложки
вода 2 ст ложки
для начинки
яблоки 56 шт среднего размера
сахар 34 стложки сахара
сливочное масло 60 г
лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1Берем 180 г муки
2В муку добавляем 3 стложки сахара
3Сливочное масло или маргарин для выпечки 90 г режем кусочками и добавляем к муке с сахаром
4Растираем все руками до состояния крошки
5Добавляем 2 стложки ледяной воды
6Замешиваем тесто получается комочек
7Берем форму для выпечки лучше разъемную Распределяем тесто по форме тонким слоем делая бортики по бокам около 115 см
8Яблоки помыть удалить сердцевину и порезать дольками Сбрызнуть соком лимона
9В сковороду добавляем сливочное масло 60 г и 34 стложки сахара Прогреваем 34 минуты
10Отправляем порезанные яблоки к маслу и сахару Тушить яблоки до полуготовности осторожно перемешивая я тушу не более 78 минут яблоки становятся чуть мягкими но формы не теряют что бы они не развалились и не превратились в пюре
11Берем форму с тестом и выкладываем в нее яблоки без сока Оставшийся от яблок сок пока оставим он нам понадобится чуть позже
12Отправляем в предварительную разогретую до 170180 гр духовку минут на 4045 У меня запекается 45 минут смотрите по своей духовке как только яблоки станут мягкими можно вынимать
13Через 4045 минут достаем пирог и поливаем его оставшимся соком от яблок
14Положить сверху кусочки сливочного масла и присыпать 1 стложкой сахара
15Поставить на верхний уровень духовки минут на 45 чтобы яблоки слегка закарамелизировались Пирог остудить и убрать в холодильник часика на 45
