1 лимон
200 гр муки
2 ч ложка разрыхлителя теста
125 гр сахара
соль по вкусу
100 мл молока 15 жирности 5 ст ложек для теста
4 ст ложки растительного масла
125 гр обезжиренного творога
325 гр свежей малины или замороженной
1 ст ложка крахмала
175 гр сметаны
3 яйца
сахарная пудра по вкусу
Лимон обдать кипятком вытереть насухо натереть на мелкой терке цедру Муку разрыхлитель теста 50 гр сахара щепотку соли и лимонную цедру смешать в миске
Затем добавить в миску 5 ст ложек молока растительное масло творог Все смешать миксером до образования гладкого теста
Посыпать мукой рабочую поверхность выложить на нее тесто и раскатать круг диаметром около 28 см Круглую разъемную форму для пирога или сковороду диаметром 24 см смазать растительным маслом или жиром присыпать мукой Уложить тесто в форму загнув края и сформировав рант высотой 2 см
Смешать малину с крахмалом и выложить смесь в форму
Смешать сметану оставшийся сахар яйца и молоко Вылить смесь в форму поверх ягод Разогреть духовку до 180 Поставить форму в духовку на 2ю полку и выпекать 2530 минут Вынуть готовый пирог из духовки остудить посыпать сахарной пудрой
