Классический Синнабон с корицей это ролл теплое тесто которого заполнено корицей с добавкой из сливочного сыра
Необходимые ингредиенты
Тесто200 гр молока
11 гр сухих дрожжей или 50 грсвежих
2 яйца
13 пачки маргарина размягченного
100 гр сахара
600700 гр муки сколько тесто возьмет
1 чл соли
1 стл клейковины в 1 стл без горки муки постепенно добавлять немного водички и перемешивать
Начинка в тесто
14 пачки размягченного маргарина
200 гр коричневого сахара
20 гр корицы
у меня был сахар рафинад поэтому его в кофемолке превратила в пудру но в оригиналеобычный коричневый сахар
Крем
50 гр сливочного сыра у меня Альметте
100 гр пудры
23 стл размягченного сливмасла
Ванилинпо желанию
Приготовление
Дрожжи разводим в теплом молоке плюс чуточку сахара добавить
Пока дрожжи поднимаются в отдельной миске взбиваем яйца
К яйцам добавляем размягченный маргарин
В яичномаргариновую смесь добавляем сахар
Дрожжи выливаем в таз где будем замешивать тесто и добавляем к ним смесь из яйца маргарина и сахара тщательно перемешиваем
Муку соединяем с солью
Часть муки всыпаем в дрожжевое тесто и вымешиваем его
Добавляем клейковину она делается очень просто мукавода и потом добавляем частями остальную муку
Даем тесту подняться час
В это время делаем начинку в тесто
В микроволновке размягчить маргарин секунд 710
Соединить корицу и коричневый сахар
Раскатать тесто в тонкий большой пласт желательно прямоугольный
Растопленный маргарин рукой намазываем на тесто
Посыпаем тесто корицей с коричневым сахаром
Скатывем в тугой рулет чем тужетем лучше
Разрезаем желаемой ширины Резать можно ножом или ниткой
У меня получилось 29 штук
Выпекать в духовке минут 2030 при 175 градусах
Пока делаем крем Смешать размягченное масло и сливочным сыром и пудрой
Булочки выпеклись
Силиконовой кисточкой смазываем кремом верх можно и бока булочки
Украшаем по желанию
