Ватрушки с творогом прекрасная домашняя выпечка знакомая нам с детства Я люблю чтобы тесто для ватрушек было сдобным а начинка сладкой По этому рецепту творожные ватрушки получаются очень вкусными пышными и ароматными
Для приготовления домашних ватрушек с творогом понадобится
Для теста
1 яйцо
2 ст л сахара
12 пакетика ванильного сахара
14 ч л соли
250 мл молока
500550 г муки
1 ст л сухих дрожжей
80 г сливочного масла
Для начинки
500 г творога
23 ст л сахара
1 яйцо
12 пакетика ванильного сахара
Для смазывания ватрушек
1 яйцо
1 ст л молока
Взбить яйцо с сахаром ванильным сахаром и солью Влить теплое молоко перемешать
Муку смешать с сухими дрожжами и добавляя постепенно в яичномолочную смесь замешивать тесто сначала венчиком потом руками
В последнюю очередь добавить растопленное сливочное масло и вмесить его в тесто Тесто должно получиться однородным и мягким Накрыть миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и убрать в теплое место для подъема на 115 часа
Готовое тесто значительно увеличится в объемеДля приготовления начинки растереть творог с яйцами сахаром и ванильным сахаром
Из теста сформовать небольшие одинаковые шарики и выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии друг от друга Оставить на 20 минут для подъема
Затем продавить середину каждого шарика теста почти до основания В получившиеся углубления выложить творожную начинкуСмазать все домашние ватрушки с творогом смесью яйца с молоком и оставить еще на 10 минут Затем поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета примерно 25 минут
Готовые творожные ватрушки переложить с противня на решетку и остудить
Домашние ватрушки с творогом приготовленные по этому рецепту получились очень вкусными пышными и ароматными
Приятного аппетита радуйте своих близких
