Гедлибже блюдо кабардинобалкарской кухни Очень простое сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны Гедлибже готовят по разному ктото кладет больше сметаны ктото меньше Неизменным остается его состав курица сметана и лук В большинстве рецептов лук просто обжаривается Но у меня немного иной вариант который больше всего мне нравится Попробуйте это очень простое но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо
Ингредиенты
Курица 800 г
Лук репчатый 3 шт
Чеснок 2 шт
Сметана 200 мл
Подсолнечное масло 30 мл
Поваренная соль 2 чложк
Карри 1 чложк
Перец красный молотый 3 г
Петрушка 20 г
Приготовление
1Для приготовления этого блюда понадобятся кусочки курицы лук репчатый сметана чеснок подсолнечное масло соль красный сладкий молотый перец петрушка укроп
2Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом
3Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности
4Пока курица тушится начинаем готовить соус Режем репчатый лук Размер нарезки значения не имеет Кладем в сковороду с подсолнечным маслом Добавляем чеснок но это дело вкуса вполне можно обойтись и без него
5Затем обжариваем до золотистого цвета
6С помощью блендера делаем из жареного лука пюре
7В пюре из лука добавляем сметану соль карри красный молотый сладкий перец
8Мелко режем зелень и добавляем в соус
9Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю Добавляем 100 мл воды или бульона Если нужно солим и хорошо перемешиваем Соус готов
10Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 1015 минут
Попробуйте это очень вкусно
