Ингредиенты на 4 порции
4 мороженых скумбрии
1 лимон
1 луковица
сушеный или свежий базилик
перец
соль
Приготовление
Скумбрию размораживаем отрезаем головы удаляем внутренности Промываем Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей но так чтобы рыбу не располовинить
Скумбрию обмазываем солью перцем и базиликом В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука
Оставляем мариноваться на 34 часа можно и дольше Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями периодически переворачивая минут 1520
Кушаем со свежими овощами печеной картошкой или чемто там еще что вы взяли с собой на природу
