1Самый долгоиграющий ингредиент у нас морковь потому с неё и начнем В зависимости от размера режете её целую на кольца в 58 мм или сперва вдоль пополам
2Мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу
3На оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности
4Как только дождались нужного момента заливаем куриный бульон и закидываем морковь Если бульона нет лейте просто холодную воду и какиенибудь специи и травы
5Приступим к фрикаделькам Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску Если такого гаджета у вас нет просто очень мелко нарежьте Туда же добавляем оставшийся лук острый перец и мускатный орех Следом фарш всё хорошо перемешиваем
6Смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром
7Когда вода начнёт закипать убавьте огонь и забрасывайте тефтельки Старайтесь погружать их в разные места кастрюли так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся Очень быстро они всплывут
8Теперь всё просто иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа Без фанатизма Периодически ножом прокалывайте морковь Как только она стала достаточно мягкой для вас засыпайте горошек
9Варите ещё минуты 2 и выключайте огонь Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20 Подавайте со свежим хлебом идеально грубые куски батона
Приятного аппетита
