Маринованные пряные овощи наряду с домашними томатными соусами отличная закуска для любителей барбекю на свежем воздухе С ними отлично сочетаются и куриное филе в панировке из Как мариновать лук на зимукунжута и сочная рыба запеченная на гриле Если вы хотите научиться мариновать лук и чеснок на зиму предлагаем вам познакомиться с подборкой лучших домашних рецептов
Маринованный чеснок
Потребуется
чеснок
11 ½ ст ложки уксуса
57 г соли
1 ст ложка сахара
Очистите чеснок от шелухи промойте заполните им до горлышка поллитровую банку Залейте кипящей водой добавьте уксус и специи Поставьте банку в слабокипящую воду и простерилизуйте в течение 35 минут Закатайте
Маринованный чеснок головками рецепт 1
Потребуется
маринад
1 литр воды
1 ст ложка 9 уксуса
по 50 г сахара и соли
Очистите головки чеснока от грязи и тщательно вымойте Положите на дно банок объемом 091 литр пряности 1 бутон гвоздики и 45 горошин черного перца и плотно уложите чеснок Налейте в банки кипяток накройте крышками и оставьте на сутки Затем слейте воду измеряйте ее объем и сварите маринад Залейте чеснок кипящим маринадом и закатайте банки крышками По этому же рецепту можно мариновать и черемшу
Чеснок маринованный головками рецепт 2
Потребуется маринад на литр воды
по 2 ст ложки соли и сахара
05 стакана 9 уксуса
Молодые головки чеснока вымойте очистите от верхней шелухи обдайте по очереди кипятком и холодной водой Уложите в литровые банки залейте горячим маринадом Прикройте крышками стерилизуйте в течение 5 минут а затем закатайте
Чеснок в виноградном соке
Потребуется
маринад на 1 кг очищенных долек чеснока
250 мл 100 красного виноградного сока
150 мл столового уксуса 9
150 г сахара
2 ч ложки соли
5 лавровых листьев
несколько горошин черного перца
Залейте чеснок кипятком и оставьте на 5 минут Промойте холодной водой и разложите в банки Сварите маринад из указанных ингредиентов и залейте им чеснок Банки укупорьте завинчивающимися крышками и поставьте на месяц в холодильник
Маринованный чеснок дольками
Потребуется
маринад на 1 кг чеснока
200 мл воды
50 г сахара
20 г соли
100 мл 9 уксуса
5 г корицы
3 горошины душистого перца
3 лавровых листа
Чеснок разделите на дольки очистите и ошпарьте подсоленным кипятком Откиньте на сито чтобы стекла вода дайте остыть Уложите дольки в подготовленные банки залейте кипящим маринадом приготовленным из указанных продуктов герметично укупорьте
Молодой чеснок маринованный с брусникой
Потребуется
2 кг молодого чеснока
100 г яблочного уксуса
500 г брусники
1 л воды
70 г соли
Очищенный от шелухи корней и стрелок чеснок тщательно промойте в холодной воде и плотно уложите в стерильные банки пересыпая ягодами брусники Приготовьте маринад остудите и залейте им чеснок в банках Закатайте и храните в темном прохладном месте
Стрелки чеснока маринованные рецепт 1
Потребуется
маринад на 2 литра воды
4 ст ложки без верха сахара
2 ст ложки без верха соли
Молодые стрелки чеснока промойте нарежьте кусочками 23 см и пробланшируйте в кипятке 3 минуты Разложите по литровым банкам залейте кипящим маринадом Добавьте в каждую банку по 2 ст ложки 9 уксуса или 34 ст ложки 6 яблочного и закатайте
Стрелки чеснока маринованные рецепт 2
Потребуется
маринад на 1 литр воды
50 г соли
50 г сахара
100 мл 9 уксуса
Чесночные стрелки вымойте и нарежьте кусочками 57 см Опустите в кипяток на 12 минуты откиньте на дуршлаг и охладите под струей холодной воды Плотно уложите в обработанные горячим паром банки и залейте кипящим маринадом Стерилизуйте литровые банки в течение 5 минут закатайте
Чеснок в лавровом маринаде
Потребуется
маринад на 1 кг чеснока
3 ст воды
1 ст сахара
051 ст ложка соли
200 мл 9 уксуса
35 горошин черного перца
5 лавровых листьев
Очистите чеснок и сложите в глубокую миску или кастрюлю Залейте горячей водой и оставьте на сутки Слейте воду разложите в маленькие баночки и залейте кипящим маринадом Плотно укупорьте крышками банки объемом пол литра закатайте дайте остыть Храните в холодильнике
Вкусный маринованный чеснок
Потребуется
1 кг чеснока
300 мл воды
1 стакан 9 уксуса
23 ст ложки соли
1 ст ложка без горки сахара
3 лавровых листа
57 горошин черного перца
2 ч ложки хмелисунели
12 кусочка корицы
Уложите на дно стерилизованных банок сначала пряности затем очищенные дольки чеснока затем снова пряности и снова чеснок Приготовьте маринад из воды соли сахара хмелисунели и уксуса и горячим залейте чеснок Закатайте банки крышками переверните и дайте остыть
Стерилизованный мелкий лук
На 3 банки объемом 05 литра потребуется
маринад
1 л кипящей воды
50 г соли
50 г сахара
1 стакан 6 уксуса
Снимите с мелких луковиц диаметром до 3 см шелуху срежьте донце и шейку Вымойте и пробланшируйте в кипятке Уложите на дно каждой банки 34 горошины черного перца кусочек лаврового листа бутон гвоздики и кусочек корицы Заполните банки луком и залейте маринадом герметически укупорьте и стерилизуйте 78 минут
Маринованный лук на зиму
Потребуется
мелкий лук
для заливки на 05 литра воды
2 ст ложка соли
1 ст ложка сахара
250 мл 9 уксуса
по щепотке корицы и острого красного перца 2 бутона гвоздики звездочка бадьяна 23 лавровых листа
Опустите мелкие луковички на 23 минуты в кипяток и быстро охладите Снимите шелуху и обрежьте корневую мочку Подержите очищенный лук в подсоленной воде затем переложите в чистые стерилизованные банки и залейте кипящим маринадом Закатайте Такой лук используют вместо свежего при приготовлении винегретов и салатов а также в качестве самостоятельного гарнира
Маринованный лук с укропом
Потребуется
1 кг мелкого лука
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
8 горошин черного перца
12 лавровых листа
05 ч ложки лимонной кислоты
50 г укропа
для маринада на 1 литр воды
1 ст ложка соли
4 ст ложки сахара
1 ст 9 уксуса
Почистите и вымойте мелкие луковички Сложите в кастрюльку подходящего размера Разведите лимонную кислоту в литре воды и залейте этим раствором лук На небольшом огне нагрейте до кипения а затем откиньте на дуршлаг Сварите маринад из воды соли и сахара уксус добавьте после того как снимите маринад с огня Уложите лук в небольшие баночки чередуя его с тонкими колечками сладкого перца Сверху прикройте укропом залейте горячим маринадом и закатайте
Лук в уксусе поболгарски
На 1 литровую банку потребуется
45 лавровых листьев
1 ст ложка соли
15 горошин черного перца
1 стручок красного горького перца
300 мл 9 уксуса
300 мл воды
Небольшие луковицы почистите вымойте и надрежьте сверху Уложите в банки по плечики Положите между головками лука пряности и всыпьте соль Залейте смесью уксуса и воды укупорьте Храните в прохладном месте
Маринованные луковицы
На 1 литр воды потребуется
по 50 г соли и сахара
¾ стакана столового уксуса
На 1 банку объемом 500 мл
1 бутон гвоздики
1 лавровый лист
35 горошин черного перца и 1 душистого
Для маринования пригодны луковки диаметром не более 23 см Луковицы почистите пробланшируйте в кипятке 23 минуты Обдайте холодной водой и уложите в банки на дне которых уже лежат все пряности Сварите маринад из воды сахара и уксуса Залейте горячим маринадом лук простерилизуйте 10 минут и сразу закатайте
Маринованный лук полукольцами
Потребуется
500 г лука
2 стручка красного жгучего перца
200 мл 9 уксуса
соль
Лук и перец почистите и нашинкуйте полукольцами Пробланшируйте в кипятке 5 минут охладите и переложите в небольшие банки Соедините 1 стакан овощного отвара с уксусом посолите и вскипятите Залейте маринад в банки и оставьте на сутки Затем слейте жидкость еще раз доведите до кипения охладите и снова залейте в банки Закройте полиэтиленовыми крышками и поставьте в холодное место Через месяц отличная закуска готова
еда рецепты вкусно дневникпитания вкусняшка вкусноиполезно обед приятногоаппетита
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
