Ингредиенты
Печень говяжья 500 г
Сметана 200 мл
Яйцо 4 шт
Пшеничная мука 2 ст л
Лук 2 шт
Петрушка 05 пуч
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Морковь 2 шт
Чеснок 1 зуб
ППриготовление
Печень очистите от плевы затем пропустите через мясорубку Если вы будете использовать не говяжью а свиную печень предварительно замочите ее в молоке на 12 часа
Вилкой взбейте 2 яйца добавьте 50 г сметаны и просеянную муку Хорошо перемешайте получившееся тесто и добавьте к нему печень посолите и поперчите
Лук нарежьте маленькими кубиками морковь натрите на терке зелень в нашем случае петрушка но можно заменить укропом или кинзой измельчите
Остальную сметану посолите смешайте с зеленью и пропущенным через пресс чесноком Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости
Из печеночного теста сделайте оладьи на разогретую сковороду с маслом выложите столовую ложку теста и обжарьте с двух сторон по 3 минуты Готовые оладьи выкладывайте на салфетку для удаления лишнего жира
Соберите минитортики На оладушек нанесите сметанный соус затем морковную начинку накройте вторым оладьем повторите слои Вы можете сделать минитортики из трех оладьев или больше
Отварите 2 яйца извлеките из них желток и натрите на терке Выложите на тортики желток украсьте изделия зеленью или ягодкой калины
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
