Я бы не назвала его песочным оно на сметане с содой тесто в духовке не растекается печенье увеличивается в два раза получаются сдобные пышечки Если тесто сделать потолще пышечки будут мягкие а если потоньше хрустящие как сухарикиМне понравились
Состав
сливочное масло 100 г
сметана 200 г
сахар 075 стакана
ванильный сахар 1 столовая ложка
яйца 2 шт
мука 35 стакана
разрыхлитель 15 чайных ложки
сахарная пудра для посыпки готового печенья
Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром
Яйца взбить с сахаром при помощи венчика
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать
Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать
Постепенно всыпать в яичносметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто
Тесто при замесе липнет к рукам но этого не стоит пугаться Введите в тесто достаточное количество муки чтобы из теста можно было сформировать шар хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и переложите на тарелку
Тесто убрать в холодильник на 23 часа
Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 48 мм и вырезать формочкой обмакнув формочку в муку или рюмкой печенье Если нет формочек можно разрезать пласт на ромбики или квадраты
Разложить печенье на сухом противне
Выпекать 1520 минут при температуре 180C время выпечки зависит от толщины печенья
Готовое печенье посыпать сахарной пудрой
Приятного чаепития
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
