Порадуйте ваших близких и удивите гостей приготовив такой вкусный и красивый пирог с форелью
Ингредиенты
500 г муки около 50 г на подсыпку
Для теста
100 мл молока предварительно нагретого до 30 гр С
10 г свежих живых дрожжей
1 яйцо
2 стл сахара
1 чл соли
70 г размягченного сливочного масла
370 г муки
Для начинки
600 г свежего филе форели
120 г сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор
петрушка соль перец по вкусу
Приготовление
Развести дрожжи в молоке добавить сахар соль масло яйцо муку и замесить тесто
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа
Подошедшее тесто объём увеличивается в 2 раза достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре
Через час раскатать тесто в круг толщиной 06 см Отступив от края 35 см по кругу выложить полоски форели нарезанные в 25 см толщиной накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов
Получается вот такой валик
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец посолить поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30
Выпекать в прогретой до 180 гр С духовке 30 минут до золотистой корочки
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
