Если вы любите необычные рецепты закройте на зиму острые помидоры покорейски Очень вкусная кислосладкая острая закуска отлично подходит ко многим блюдам Красивые помидоры замечательно смотрятся и на обеденном и на праздничном столе Готовлю такое объедение уже много лет и мои родные от нее в полном восторге Ароматные пикантные помидоры могут быть и быстрым перекусом и салатом который отлично сочетается с репчатым луком чесноком зеленью
Ингредиенты
3 килограмма спелых помидоров
4 средние моркови
5 сладких болгарских перцев
60 миллилитров 9 уксуса
70 миллилитров растительного масла без запаха
5 зубчиков чеснока или по вкусу
одна чайная ложка красного молотого перца чили
2 столовые ложки соли
100 грамм сахарного песка
зелень укропа петрушки или кинзы по вкусу
Приготовление
Морковь очищаем тщательно промываем и перекручиваем через мясорубку Сладкий болгарский перец очищаем от семян удаляем плодоножку и промываем Затем пропускаем через мясорубку Чеснок очищаем от шелухи делим на зубчики и пропускаем через мясорубку я использую больше чеснока чем по рецепту одну головку Зелень промываем и мелко рубим ножом Я использовала по одному пучку укропа и петрушки Перекладываем зелень в миску с перекрученными овощами
В эту же смесь овощей и зелени добавляем молотый перец по рецепту или по вкусу сахарный песок и соль Вливаем 60 миллилитров 9 уксуса и 70 миллилитров растительного масла Тщательно перемешиваем всю смесь ложкой пробуем на вкус и при необходимости добавляем недостающее сольсахар или перец Заранее стерилизуем небольшие банки объемом не более 1 литра любым удобным способом
Небольшие плотные и мясистые спелые помидоры идеально подходят томаты сливовидной формы тщательно моем удаляем плодоножки и разрезаем на 2 части В простерилизованные банки выкладываем слой подготовленных помидоров затем пару столовых ложек смеси Заполняем таким образом все банки чередуя слои
Последним слоем в каждой банке должна быть острая смесь Дно широкой кастрюли застилаем полотенцем ставим на него банки с помидорами прикрытые стерилизованными крышками В кастрюлю наливаем столько холодной воды чтобы она доходила банкам по плечики Стерилизуем 1520 минут после закипания воды в кастрюле Банки закатываем переворачиваем и укутываем до полного остывания Храним заготовку в темном прохладном месте
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
