Рецепт будет просто жизненно необходим для тех у кого есть свой огород или дачный участок универсальная приправа на зиму
Несмотря на аномальную жару урожай в этом году порадовал все спеет вовремя и в больших количествах Если вы уже не знаете что делать с овощами и зеленью то этот вариант точно для вас Да и для тех кто использует покупные овощи рецепт станет палочкойвыручалочкой ведь в сезон закупать овощи экономично да и пользы в них сейчас больше Обязательно сделайте такую заготовку и сможете зимой сказать спасибо и мне и себе Откроете баночку добавите в блюдо и вспомните о ярком лете Тем более что ни варить ни стерилизовать ничего не нужно все порезали сложили и убрали на хранение
Состав продуктов
один килограмм моркови
один килограмм репчатого лука
один килограмм сладкого болгарского перца
один килограмм спелых томатов
большой пучок петрушки примерно 250 грамм
большой пучок укропа 250 грамм
один килограмм крупной соли
Сначала простерилизуем банки посмотреть которые вы можете по ссылке Крышки надо будет залить кипятком и оставить на 5 минут
Теперь подготовим овощи Морковь промываем очищаем и натираем на крупной терке
Очищенные и промытые головки репчатого лука нарезаем так как это делаем обычно кубиком полукольцами четверть кольцами
Сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем маленькими кубиками
Зелень тщательно промытую мелко нарезаем Стебли не выбрасываем а измельчаем в блендере и добавляем в заправку
В большую удобную ёмкость перекладываем подготовленные ингредиенты лук морковь перец и зелень
Помидоры разрезаем на части и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку
В томатную массу отправляем всю соль и размешиваем до однородности
Заливаем помидорами овощи тщательно размешиваем
Раскладываем заправку по банкам хорошо утрамбовывая ложкой Заливаем соком который выделили овощи
Закрываем банки стерильными крышками и плотно закручиваем
Несколько советов Если вы хотите использовать приправу для приготовления рассольников можете закрыть несколько баночек с огурцами просто нарежьте их кусочками нужного размера и отправьте к овощам
Помидоры не обязательно перекручивать моя мама уже много лет делает такую приправу и нарезает помидоры дольками
Кстати для хранения можно использовать обычные чистые баночки не стерилизовать их закрыв их капроновыми крышками В погребе такая заготовка хранится в течение года без проблем
Универсальная приправа на зиму приготовленная по этому рецепту отлично хранится в любом холодном месте в холодильнике погребе или подвале долгое время Когда будете использовать ее для приготовления блюд соль добавляйте в них только после того как добавили заправку она очень соленая и можно пересолить Другие рецепты интересных заготовок смотрите на нашем сайте там есть из чего выбирать
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
