1 Нам понадобятся свежесобранные огурцы если нет замачиваем их на 46 часов в холодной воде для хруста
2 Подготавливаем банки Моем тщательно с чистящим средством переворачиваем и ставим на чистое полотенце
3 К моменту консервирования банки должны быть сухими Не надо ни над паром их держать ни в духовке ничего Они должны просто высохнуть это главное условие
4 Моем с губкой огурцы Попки можно не обрезать
5 Ставим на плиту две кастрюли одну с чистой воду вторую с рассолом
6 Моем листья хрена сухой укроп в зонтиках режем все это и складываем в кастрюльку Чеснок чистим складываем в тарелочку рядом В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки
7 Рассол на 1 литр воды понадобятся по 2 ст ложки соли и сахара
Сам процесс
1 Переворачиваем наши высушенные банки На дно каждой кладем по три зубчика чеснока Берем дуршлаг кладем на кастрюлю с кипящей водой и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена и тут же кидаем их на дно к чесноку
2 Берем огурцы столько чтобы поместились в банку Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту То есть вода кипит вы кидаете она перестает кипеть вы замеряете таймером минуту и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку они становятся временно эластичными поэтому сделать это очень легко
3 После того как всю банку заполнили огурцами заливаете в банки половником рассол который у вас кипит на плите В конце добавляете 1 десертную ложку нечто среднее между чайной и столовой уксусной эссенции не уксуса Закрываете крышкой переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом
4 И так с каждой банкой Конечно ясно что рассола готовите большую кастрюлю
И все Не надо НИЧЕГО стерилизовать и кипятить Сахара и соли столько что рассол не мутнеет Банки не взрываются а самое главное огурцы хрустят
Запомните или сохраните Обязательно воспользуйтесь вспомните меня еще добрым словом
