Действительно большинство ученых придерживаются мнения что в темном мёде содержится больше минеральных веществ
Научные работы посвященные изучению минерального состава меда в основном начали появляться во второй половине XX столетия Большое научное значение имеют исследования проведенные в Болгарии С Младеновым
Он изучил минеральный состав 39 сортов меда полученного из разных мест Все сорта меда были разделены на пять групп
балканский
полевой
луговой
фруктовый
падевый
В результате проведенных исследований в пробах меда были обнаружены следующие элементы
алюминий А1
бериллий Be
бор В
висмут Bi
барий Ва
ванадий V
германий Ge
калий К
кобальт Со
кальций Са
литий Li
магний Mg
медь Си
марганец Мп
молибден Мо
никель Ni
натрий Na
свинец РЬ
серебро Ag
кремний Si
стронций Sr
титан Ti
фосфор Р
хром Сг
цинк Zn
сера S
хлор С1 и
цирконий Zr
Исходя из анализа своей научной работы С Младенов сообщил следующее Наши исследования отмечают впервые в мировой литературе присутствие в составе меда элементов Be Bi Ва V Ge Ga Ag Co Mo Sr Zr
Состав элементов меда находится в прямой зависимости от вида медоносов и от минерального состава почвы района медосбора
А вообщето полезен и светлый и темный мед при отсутствии аллергии
Мёд обладает бактерицидным действием усиливает обмен веществ ускоряет регенерацию тканей оказывает противовоспалительное рассасывающее и тонизирующее действие Мёд нормализует деятельность желудочнокишечного тракта стимулирует функцию внутренних органов предупреждает склероз нормализует сон стимулирует защитные силы организма и тд
Необходимо помнить что питательные и лечебные свойства при нагревании меда снижаются Наибольший вред меду приносит температура выше 50С Мёд при этом теряет бактерицидные свойства и аромат Чем интенсивнее и длительнее влияние тепла тем больше ухудшаются качества мёда
