Ингредиенты
1 стакан солода
1 стакан ржаной муки
2 ст ложки изюма
1 лимон
1 яблоко
1 ст ложка меда
2 л воды
пряные травы и семена
Ржаную муку заварить кипятком дать остыть массе Яблоки лимон изюм пропустить через мясорубку Листья малины измельчить добавить медквасной солод измельченные яблоки и лимон мед заваренную муку влить оставшуюся воду Полученную массу
тщательно перемешать оставить для брожения на несколько дней в теплом месте
Сцедить а гущу использовать на закваску
Для такого кваса подойдут груши сливы чернослив любые сухие
или моченые ягоды для ароматизации
анис обыкновенный тмин шалфей и другие травыпряности
Ржаную муку можно заменить пшеничной овсяной или гречневой
