увлечениехобби.com лучший сайт по хобби.

Монастырский квас

Ингредиенты

1 стакан солода

1 стакан ржаной муки

2 ст ложки изюма

1 лимон

1 яблоко

1 ст ложка меда

2 л воды

пряные травы и семена

Ржаную муку заварить кипятком дать остыть массе Яблоки лимон изюм пропустить через мясорубку Листья малины измельчить добавить медквасной солод измельченные яблоки и лимон мед заваренную муку влить оставшуюся воду Полученную массу
тщательно перемешать оставить для брожения на несколько дней в теплом месте

Сцедить а гущу использовать на закваску

Для такого кваса подойдут груши сливы чернослив любые сухие
или моченые ягоды для ароматизации
анис обыкновенный тмин шалфей и другие травыпряности

Ржаную муку можно заменить пшеничной овсяной или гречневой