Эксперты Красноярского центра стандартизации и метрологии Росстандарта изучили 15 образцов купленного на ярмарках и в магазинах меда и выбрали из них лучший
В исследовании участвовал мед из Московской Новгородской Свердловской Новосибирской областей Алтайского Краснодарского и Красноярского краев и Республики Башкортостан Цены колебались от 266 до 984 рублей за килограмм
Мед изучили на соответствие ГОСТу и техрегламенту в краевой ветеринарной лаборатории Экспертов интересовала подлинность продукта содержание в нем воды сахарозы и пролина аминокислоты входящей в состав белков всех организмов Также комиссия оценивала аромат вкус и внешний вид меда
Один из образцов оказался несоответствующим ГОСТу Еще два сняли с рейтинга после проверки вкуса и запаха
Это мед Дедушкин улей произведенный в Новгородской области и Горный произведенный в Московской области Оба образца не отвечали требованиям стандарта по консистенции аромату и вкусу рассказала ведущий специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина
Лучшим медом оказался продукт частной пасеки красноярского пчеловода по фамилии Воднев Его купили на ярмарке по цене в 500 рублей за килограмм
Последнее место занял мед произведенный ГБУ Башкирский научноисследовательский центр по пчеловодству и апитерапии оно является по данным сайта и сообщества ВК как Государственное бюджетное учреждение Примечательно что он был самым дорогим 984 рубля за килограмм Позже напишем в отдельной статье что они представляли Россию на международном конгрессе по пчеловодству в Турции которая прошла 15 октября 2018 какой бюджет в их заливается с 1998 года и что они планируют к 2020 году Сейчас не об этом
По словам экспертов потребителю очень сложно отличить настоящий мед от подделки Важно покупать его у пчеловодов которых на ярмарке зачастую выделяет небольшое число предлагаемых сортов должно быть всего 23 вида
Если вы видите 15 и больше видов это перекупщики которые очень часто указывают наименование меда несоответствующее его ботаническому происхождению Это фальсификат обман покупателя говорит экспертдегустатор в продукции пчеловодства Ирина Бондарь
А если остаются сомнения лучше брать засахаренный мед так как его невозможно подделать
Результаты исследования направят в правительство края контрольнонадзорные органы а также самим производителям меда чтобы они могли улучшить его качество
