Мед из вереска уникальный продукт пчеловодства Он обладает особыми вкусовыми качествами тонким ароматом и целым набором полезных для человеческого организма свойств Сегодня вересковый мед употребляется в чистом виде а также используется для приготовления напитков и входит в состав традиционных шотландских ликеров Чем полезен сладкий продукт из нектара реликтового растения и чем он отличается от других сортов
Описание медоноса
Вереск обыкновенный вечнозеленый многолетник не требующий особых условий для произрастания Он не боится ни засухи ни дождей цветет обильно и продолжительно Наиболее распространено растение в Шотландии здесь низкорослые обильно цветущие кустарники занимают огромные территории Встречается вереск и на Западе Сибири и на Атлантическом побережье и на Кавказе и на европейской равнине однако в гораздо меньших количествах
Высота взрослого растения 30100 см Вереск называют поздноцветущим Цветение кустарников приходится на конец июля и август Ветки покрываются яркими лиловыми цветами и пчеловоды стараются перевезти пасеки к вересковым зарослям на 710 дней
Медопродуктивность вереска поражает С 1 га можно добыть до 200 кг мёда при этом каждая пчелосемья может собрать на период взятка до 2030 кг Если год благоприятен то опытные пчеловоды утверждают что дневной привес на одном улье может доходить до 7 кг в день
Вересковый мед собирают во второй половине летнего сезона Нектароносность кустарника во многом зависит от климатических условий влажности воздуха и почвы В засушливые периоды с вереска болотного нектара собирается гораздо больше чем с горного а если год дождливый то наоборот
Отличия верескового меда от других сортов
Продукт добытый пчелами из цветков реликтового кустарника обладает неповторимыми характеристиками
Его вкус имеет легкую горчинку дополненную умеренной терпкостью После употребления даже небольшого количества остается приятное яркое послевкусие
Мед из вереска свежей выкачки имеет приятный медножелтый цвет Со временем продукт приобретает красный оттенок и чем дольше стоит тем больше темнеет становится кирпичнокоричневым
В вересковой медовой массе содержится много белка поэтому ему не свойственно кристаллизоваться или засахариваться Кристаллизация может начаться если в составе имеется примесь пыльцы любых других растениймедоносов
При продолжительном хранении сладкая масса приобретает желеобразную консистенцию Хороший вересковый мед не течет из банки а в его структуре заметны пузырьки воздухаПри перемешивании данный сорт основного продукта пчеловодства становится более жидким а в состоянии покоя снова густеет
Мёд изнутри калорийность минералы и витамины
В составе сладкого деликатеса насчитывается более трехсот микроэлементов и минералов положительно влияющих на жизнедеятельность человеческого организма Это самый богатый активным белком медовый сорт белковых веществ содержится порядка 2 от общей массы Не менее насыщен он и углеводами сахарозой глюкозой фруктозой Пчеловодческий продукт содержит много витаминов группы B что объясняет его пользу для людей с проблемами системы кроветворения и легочными заболеваниями Кроме того вересковый мед богат железом магнием и марганцем кальцием цинком и хлором серой и калием а также витамином C и K
Еще одна отличительная черта повышенное содержание влаги в нем около 2025 воды 100 грамм верескового меда содержит около 320 калорий
Польза верескового мёда
Вереск лекарственное растение Оно обладает противовоспалительным успокаивающим мочегонным снотворным действием Соответственно полученный из него медок тоже наделен массой полезных свойств Где и для чего применяется сладкий продукт
Часто используется как альтернативный натуральный источник витаминов и микроэлементов важных для поддержания здоровья и укрепления иммунной системы
При систематическом приеме улучшает работу ЖКТ регулируя секрецию желудочного сока
Применяется во вспомогательной терапии при лечении бронхитов благодаря отхаркивающим свойствам Снимает приступы астмы и кашля при простудах
Способствует очищению желчевыводящих протоков улучшая работу печени
Показан как успокоительное средство при невралгиях и нервном напряжении
Полезен для употребления при анемиях проблемах с кровью и сосудистых патологиях
Обладает выраженным антиоксидантным эффектом
Обеззараживает раны имеет противовоспалительное ранозаживляющее противомикробное действие
Правила хранения
Хранят медовую массу в прохладном темном месте в стеклянной или керамической таре с герметично закрывающейся крышкой Допустимая температура воздуха от 4 до 18 градусов Если столбик термометра поднимается выше 35 градусов продукт теряет полезные свойства Разместить баночку со сладким содержимым желательно не в холодильнике а на сухом теплом балконе или в подвале в месте где на емкость не будут попадать прямые солнечные лучи
Применение в народной медицине
Чтобы полезные свойства данного сорта полноценно раскрылись необходимо его правильно употреблять В народной медицине существует немало рецептов с применением медовой массы
Для укрепления иммунитета
Приготовить укрепляющий организм напиток можно следующим образом 1 стакан меда залить 2 литрами горячей воды добавить горсть листьев иванчая и 3 горсти сушеных цветов вереска Настаивать в течение 3 дней и употреблять питье холодным
Обезболивающее и заживляющее средство
В емкость с полулитрами чистой горячей жидкости засыпать 50г сухих листьев эвкалипта Прокипятить отвар в течение 35 минут Снять с огня и остудить Добавить 5 стл меда тщательно перемешать до полного растворения Использовать для компрессов и ванночек при открытых ранах болях в суставах и мышцах
Изза специфического вкуса этот природный дар нечасто употребляют в пищу в виде десерта Однако он чрезвычайно востребован для использования в лечебных целях Его также применяют в косметических целях готовя домашние маски и кремы для омоложения и питания кожи лица и тела
Противопоказания и возможный вред
Вересковый мед противопоказан к употреблению детям до 3 лет Изза высокой калорийности им нельзя злоупотреблять людям придерживающимся строгой низкокалорийной безуглеводной диеты Человек который болен сахарным диабетом может попробовать сладкую массу только после консультации с врачом
В странах Европы и Америке ароматный продукт пчеловодства популярен уже давно Его используют для профилактики и лечения множества недугов Мед из вереска называют низкосортным однако в Греции его называют королевским а в Шотландии сравнивают с дорогим роллсройсом
