Почему углеводы так важны для нашего организма
За последние 10 лет мнения об углеводах сильно расходятся Одни диетологи считают что углеводы полезны в то время как другие советуют их остерегаться На чьей стороне правда На самом деле правы и те и другие
Углеводы присутствуют практически во всех продуктах Это не только хлеб рис или паста Углеводы это хлеб и зерновые паста и рис орехи и семена овощи и фрукты молоко и молочные продукты соки и газировка конфеты и десерты
Сложные углеводы это хорошо
Хорошие углеводы также называют сложными углеводами Их химическая структура и клетчатка заставляет наши тела работать сильнее для того чтобы переварить их и энергия для работы организма выделяется достаточно продолжительное время
В каких продуктах содержатся хорошие углеводы
Это цельнозерновой хлеб отруби зеленые овощи и зелень свежие фрукты
Почему они полезны
В хороших углеводах высокое содержание клетчатки и питательных веществ
Низкий гликемический индекс
Они дают ощущение сытости и при этом в них мало калорий
Естественное стимулирование метаболизма
Простые углеводы это плохо
Простые углеводы это маленькие молекулы сахара которые быстро усваиваются нашим организмом Энергия хранится как мед в сотах в форме гликогена и так как используется не сразу преобразуется в жир
Обычно простые углеводы содержатся в переработанных продуктах из которых были извлечены питательные вещества и клетчатка для того чтобы они стали более дружелюбны для потребителей
В каких продуктах содержатся плохие углеводы
Это конфеты и десерты переработанные каши с содержанием сахара газированные сладкие напитки и другие напитки в состав которых входит сахар рафинированный хлеб то есть все белые батоныбагетыбулочки которые мы все так любим
Почему они вредны
Низкое содержание клетчатки и питательных веществ
Высокий гликемичский индекс
Пустые калорие которые превращаются в жир
Высокий уровень глюкозы в крови и ощущение усталости
И на всякий случай небольшая информационная справка
Гликемический индекс англ glycemic glycaemic index сокращённо GI показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови Гликемический индекс является отражением сравнения реакции организма на продукт с реакцией организма на чистую глюкозу у которой гликемический индекс равен 100 У всех остальных продуктов он изменяется от 0 до 100 и более в зависимости от того как быстро они усваиваются Когда продукту присваивается низкий гликемический индекс это значит что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно Чем выше гликемический индекс тем быстрее поднимается уровень сахара в крови после употребления продукта и тем выше будет одномоментный уровень сахара в крови после употребления пищи
