Для рецепта вам потребуется
мед 500 г
вода 15 л
хмель 1 чл
крепкий чай 12 стакана
Мед выложить в эмалированную посуду добавить воду размешать и прокипятить на слабом огне в течение 3 часов В марлю положить хмель небольшой прокипяченный камешек в качестве груза и завязав ее узелком опустить в кастрюлю с медом Мед с хмелем прокипятить в течение 1 часа периодически по мере выкипания добавляя горячую воду После снять мед с огня дать отстояться и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 45 объема Посуду оставить в теплом месте у батареи для брожения меда на 2 дня Когда мед побродит перестанет шипеть влить в него 12 стакана хорошо заваренного чая 1 чайная ложка чая на стакан кипятка и не мешая процедить через фланель лучше несколько раз
Процеженный мед уже готов для употребления но для лучшего вкуса его можно выстаивать год в прохладном месте
