Приготовление домашних алкогольных напитков из меда имеет давнюю и очень богатую историю Несмотря на это способов изготовить хмельной напиток без добавления дрожжей и использования дополнительного оборудования не очень много Рецепт медовухи на перге великолепная возможность получить хмельной напиток в домашних условиях сбраживание которого происходит естественным путем
Медовуха приготовленная таким способом имеет приятный цветочный аромат и тонкий вкус До полной готовности напиток следует выдержать в прохладном месте не меньше 6 месяцев но если вы проявите терпение полученный результат вас не разочарует
Ингредиенты
Мед натуральный 1 кг
Перга 150 гр
Вода 4 литра
Крепкость до 27
Приготовление медовухи на перге
Для приготовления медовухи на перге чистую воду налить в эмалированную кастрюлю и нагреть до комнатной температуры Положить в кастрюлю мед хорошо перемешать и на медленном огне довести эту смесь до кипения Варить медовую воду примерно 30 минут не забывайте снимать пену которая будет периодически появляться на поверхности
Полученную смесь прямо в кастрюле охладить после чего перелить в удобную емкость с гидрозатвором Можно использовать стеклянную банку и резиновую перчатку в которой сделать небольшой прокол для выхода углекислого газа Настаивать медовуху в темном теплом месте где будет постоянно поддерживаться комнатная температура Примерно через две недели брожение должно прекратиться и можно будет добавить в медовуху пергу
Перед тем как поставить напиток для дальнейшей выдержки его необходимо будет процедить через несколько слоев марли Лучше всего использовать стеклянные бутылки из темного стекла
Медовуха на перге выстаивается в прохладном месте не менее 6 месяцев только после этого напиток можно будет считать готовым к употреблению
Качества перги
Пчелиная перга обладает уникальными качествами и считается даже более полезной чем сам мед
В ней содержится большое количество витаминов С и В1 В2 и В6 Р и А D и Е К при этом она не является аллергеном и практически не имеет противопоказаний Она богата ферментами которые способны в конторский срок нормализовать работы желудочнокишечного тракта Ее используют при лечении гастрита и язвы заболеваниях печени и проблем с обменом веществ
