Нектар большинства растений имеет в своем составе три вида сахаров сахарозу глюкозу и фруктозу В нектаре различных растений их соотношение неодинаково Из нектара с большим содержанием глюкозы пчелы вырабатывают мед который кристаллизуется быстрее Это мед с подсолнечника горчицы сурепки и др Мед с акации и съедобного каштана содержит больше фруктозы и его кристаллизация происходит очень медленно Нектар содержащий смесь сахаров сильнее привлекает пчел чем нектар с такой же концентрацией но одного сахара
Самые высокие медосборы получают в Сибири и на Дальнем Востоке На Дальнем Востоке в период цветения липы привесы контрольного улья в отдельные годы достигали 3033 кг в день Известны случаи когда в Сибири от одной семьи получали до 400 кг меда за сезон Для получения одного кг меда пчелы должны сделать до 4500 вылетов и собрать нектар с 610 млн цветков
В медовом зобике накапливается 1418 мм3 цветочного нектара Однако его объем может увеличиваться и пчела за один раз может набрать до 50 60 мг нектара В среднем же пчелы за один полет переносят 3545 мг
Слово пыльца введено великим шведским ботаником Карлом Линнеем в 1760 году Пыльцевое зерно состоит из двух или трех клеток объединенных в одно целое и содержит обычно около 20 белка 37 углеводов 4 жиров и 3 минеральных веществ Решающую роль в развитии представлений о пыльце как мужском элементе в жизни растений сыграли опыты Рудольфа Камерариуса профессора Тюбингенского университета опубликованные в 1694 году
Пыльца обычно покрыта клейкими веществами обеспечивающими прилипание ее к телу насекомых Она распространяется комочками а не отдельными зернами Для обеспечения прямых и частых контактов между цветком и опылителем существуют особые аттрактанты нектар пыльца и специфический аромат
В нашей стране возделывают свыше 80 видов сельхозкультур опыляемых насекомыми Виноград и кукуруза не относятся к энтомофильным однако пчелы и другие насекомые их часто посещают Большинство растений выделяет одновременно нектар и пыльцу Но есть и такие которые поставляют только пыльцу мак орешник кукуруза люпин и др Стоимость дополнительной продукции получаемой в результате опыления пчелами растений в 1012 раз превышает доходы от меда и другой пчеловодческой продукции
