Гуляш с подливой это замечательное дополнение к любому гарниру В данном рецепте в качестве гарнира возьмем нежное картофельное пюре которое обязательно придется по вкусу не только вашим деткам но и взрослым Мясо в гуляше получается мягким а подлива густая
Ингредиенты
Для гуляша
Говядина или свинина 05 кг
Лук репчатый 1 шт
Морковка 1 штможно без нее
Мука 1 ст ложка
Том паста 1 ч ложка
Лавровый лист 1 шт
Соль по вкусу примерно 1 ч ложка без горки
Для гарнира
Картофель 68 шт зависит от размера
молоко 05 стакана
сливочное масло 30 50 гр
Приготовление
Нарезать мясо на небольшие кусочки и слегка обжарить в небольшом количестве масла Затем добавить не крупно порезанный лук и натертую на терке морковьВсе немного обжарить и залить водой так чтобы все мясо было прикрыто бульоном Закрыть крышкой и тушить на медленном огне не менее часадля говядины чуть дольше чем для свинины
Минут за 10 до готовности мяса солим по вкусу и добавляем лавровый лист 1 шт Можно добавить 3 шт перца горошком Далее разводим в стакане теплой воды 1ст ложку муки и 1 ч ложку томатной пасты можно еще добавить 1 ст ложку сметаны Все хорошо перемешиваем с помощью вилки чтобы не осталось комочков и выливаем в гуляш
Прямо на глазах гуляш начнет густетьТушим еще 510 минут и наше мясо готово Если при тушении выкипело много воды можно добавить кипятка довести до кипения и затем выключить огонь
Пока варится гуляш чистим картофель и варим его в отдельной кастрюле в подсоленой водеКак только картофель сварился сливаем водуно не до конца оставляем примерно 1 стакан воды отвара и в этом отваре разминаем картофель до состояния однородного пюре Затем добавляем немного горячего молока и сливочного масла Получается очень вкусное и нежное пюре Готовое пюре выкладываем по тарелкам и сверху выкладываем мясной гуляш с подливкой Можно украсить блюдо зеленью
Все лучшие рецепты Питаниеkabluchok
