1Классический заварной крем
Ингредиенты
500мл молока
200гр сахара
1ч ложка ванилина
50гр муки
4 яичных желтка
Приготовление
Яичные желтки мы растираем с сахаром ванилином и мукой до однородной массы Доводим наше молоко до кипения Вливаем горячее молоко в яичную массу перемешиваемПолученную массу ставим на огонь и варим до загустения Готово
2Крем масляный универсальный
Ингредиенты
Упаковка сливочного масла
4 куриных яйца
Песочный сахар 1 стакан
Пудра сахарная 100 грамм
Щепотка ванили по желанию можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном Она должна быть сухой Разбиваем в нее четыре яичка Перемешиваем их с сахаром Включаем огонь и начинаем нагревать Помешиваем постоянно не отходим от плиты Получится густая масса Убираем с огня и ставим на стол мешаем массу ждем когда остынет Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой Добавляем яичную смесь к маслу Чуть ванили для вкуса Крем готов храним в холодильнике намазываем только на остывшие коржи
3Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты
Масло сливочное размягченное 200 гр
Молоко сгущенное 100 гр
Яйца желтки 2 шт
Ванилин либо ликер
Приготовление
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком
Продолжая взбивать постепенно добавить яичные желтки
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность либо 3050 гр ликера
4 Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты
1 банка сгущенного молока
1 пачка сливочного масла
Приготовление
взбиваем масло и молоко до однородной массы Масло должно быть комнатной температуры Охлаждаем крем
5 Крем из манной каши
Ингредиенты Крем из манной каши
12 стакана молока
1 стл манной крупы
1 чл сахара
12 чл сливочного масла
1 желток
1 чл ванильного сахара
Приготовление
Молоко вскипятить с ванильным сахаром Смешать манную крупу с небольшим количеством воды влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы Добавить в нее манную кашу маленькими порциями постоянно взбивая ее веничком чтобы крем был пышным и легким
6 Сыркрем Маскарпоне
Попробуйте Готовить очень легко Быстро недорого что немаловажно по нашим дням
Ингредиенты
Творог в пачке 18 200 г
Сливки 33 200 мл
Приготовление
Творог протереть через сито желательно дваждыВлить холодные сливкиВзбивать массу на малых оборотах до кремообразного состоянияСыркрем Маскарпоне готов к использованию
7 Заварной крем
Ингредиенты
2 яйца
1 стакан сахара
1 чл ванили
15 стакана молока
2 чл растопленного сливочного масла
2 чл муки
Приготовление
1 Смешайте в кастрюле муку и яйца так чтобы исчезли комочки
2 В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар не забывайте их помешивать
3 Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь интенсивно размешивайте лопаткой
4 Полученный крем поставьте на небольшой огонь постоянно помешивая доведите до запустения Не доводите крем до кипения
5 После этого снимите крем для эклеров с огня добавив в него ванильный сахар и сливочное масло Хорошо перемешайте а затем быстро охладите поставив в лед или холодную воду
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных тортов куличей
8 Сливочный крем Пятиминутка
Крем делается так просто и быстро а получается такой вкусный
Ингредиенты
Масло сливочное 250 г комнатной температуры
Сахарная пудра 200 г
Молоко 100 мл можно добавить 150 грамм можно и 200 еще нежнее крем получается и менее жирный
Ванилин 1 пакет
Приготовление
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температурыВсе компоненты соединитьВзбивать миксером до тех пор пока масса не станет однородной перламутрового цвета Примерно 35 минут Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться поэтому взбивайте столько пока не взобьется и лучше на самой низкой скорости Ни в комбайнах ни блендером как показал опыт крем не взбивается поэтому если нет миксера то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно Крем получается пышный нежный с лёгким ванильным ароматомМожно промазывать тортики и пироженки рулеты
Приятного аппетита
