Ингредиенты
Мука 700800 г
Молоко 250 мл в тесто100 мл в картофельное пюре 350 мл
Яйцо 3 шт
Картофель 800 г
Масло сливочное 150 г
Укроп свежий
Соль
Лук репчатый крупный 1 шт
Приготовление
1Мелко режем лук пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета
2Режем мелко укроп
3Варим картофель с добавлением соли Из отварного картофеля делаем пюре
4В готовое пюре добавляем пассированный лук укроп 50г сливочного масла 100мл молока
5Смешиваем все Начинка для кузикмяка готова
6В молоко добавляем яйцанемного соли и муку Вымешиваем тесто Оно получается эластичное и послушное
7Тонкотонко раскатывает тесто
8Вырезаем кружочки нужного Вам размера Я вырезала блюдцемдиаметр которого 18см Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелкуне забываем присыпать мукой между нимичто бы не слиплись я забыла про муку и последние 5 штук у меня сцепились намертвоне повторяйте мою ошибку
9Готовые лепешки обжариваем на сухой сковородебез добавления какоголибо масла Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки значит готово
10Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом
11На обжареннуюсмазанную маслом лепешку выкладываем начинку из картофеля до середины
12Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом Кузикмяк готов
Готовые лепешки накрываем полотенчиком даем им пропитаться маслом пол часика Перед подачей
