ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
150 г жареных кешью нет кешью берите фундук или арахис
1 ст сахара
1 пакетик ванильного сахара
45 г муки
4 белка комнатной температуры
Крем
4 желтка
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
05 ст молока
200 г сливочного масла
12 чл коньяка
1 стл какаопорошка
горсть кешью фундука или арахиса для обсыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Духовку нагреть до 160С
2 Для теста орехи измельчить до состояния крупной крошкиСмешать с 34 стакана сахара ванильным сахаром и мукой
3 Белки взбить в крепкую пену затем добавить оставшийся сахар и взбивать 1015 минут до полного растворения сахара
4 Всыпать ореховомучную смесь и аккуратно перемешивая лопаткой снизувверх замесить тесто
Выпекать 2 бисквита в разъемной форме диаметром 2122 см дно которой застелено пергаментом для выпечки 6090 минут Следите чтобы не подгорело Можно приоткрыть духовку для надежности
5 Для крема смешать желтки с сахаром ванильным сахаром и молоком поставить на очень слабый огонь Постоянно помешивая варить 57 минут до легкого загустения Снять с огня и остудить Взбить сливочное масло 12 минуты и не выключая миксер тонкой струйкой вливать остывшую желтковую массу Взбить до пышности В конце добавить коньякПоловину крема смешать с какаопорошком
6 Коржи промазать светлым кремом верх и бока шоколадным Бока обсыпать мелкодроблеными орехами Я дополнительно украсил торт разноцветными цветами и лепестками но это необязательноПоставить торт в холодильник желательно на ночь
