Ингредиенты
Тесто
Теплое молоко 250 мл
Активные сухие дрожжи 2 ч л
Теплая вода 3 ст л
Растопленное сливочное масло 65 г
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 3 ст л
Соль 34 ч л
Мука 650 г
Экстракт ванили 1 ч л
Начинка
Размягченное сливочное масло 45 г
Коричневый сахар 200 г
Корица 4 ст л
Глазурь
Размягченное сливочное масло 70 г
Сахарная пудра 100 г
Сливочный сыр например Филадельфия 100 г
Молоко несколько ст л
Приготовление
1 Разогреть духовку до 180º С В маленькой миске смешать молоко воду дрожжи и 1 ст л сахара Оставить на 15 минут
2 В большой миске взбить яйцо с 2 ст л сахара добавить масло и взбить до однородности Всыпать половину муки соль ванильный экстракт Тщательно размешать
3 Добавить опару из маленькой миски размешать до однородности консистенции Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто Сформировать из него шар положить в глубокую посудину чуть присыпать мукой и накрыть пищевой пленкой Поставить на час в теплое место
4 Когда тесто увеличится в размере еще раз хорошенько вымесить лучше скручиванием и постукиванием чтобы выбить из него весь воздух Раскатать в большой прямоугольник толщиной 05 см
5 Для начинки смешать все ингредиенты Намазать её руками на тесто Скрутить тесто в рулет как можно плотнее и ровнее Нарезать на ломтики 45 см Выложить синнабоны на противень противень хорошенько застелить пекарской бумагой Выпекать в разогретой духовке 2530 минут
6 Готовим глазурь Для этого нужно взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой и добавить молоко чтобы получить нужную консистенцию как негустая сметана Перемешать до однородности
7 Затем достать противень Дать булочкам немного совсем чутьчуть остыть и при помощи кисточки смазать их глазурью
Приятного аппетита
